Sopa con albóndigas de pescado

Ingredientes

Salmón 100 g

Huevo 1 pieza

Cebolla verde (pluma) 20 g

Harina de trigo de la más alta calidad 1/2 pila.

Patatas 1 pieza

Pimiento 1/2 pz.

1/2 cebolla

Sal al gusto

Pimienta negra molida al gusto

Apio seco al gusto

Cortar el salmón muy finamente. Agregue las cebollas verdes finamente picadas y el huevo. Sal al gusto.

Agrega con harina para hacer una masa espesa.

Forme bolas con esta carne picada y sumérjalas en agua hirviendo con sal.

Cortar las patatas en dados y añadir a la cacerola con las albóndigas.

Picar finamente la cebolla y el pimiento y sofreír en aceite vegetal con sal y pimienta.

Transfiera a una cacerola con albóndigas. Agregue apio seco al gusto.

Cocina todo hasta que las patatas estén cocidas. Sirve a la mesa.

¡Buen provecho!